這是多媽的部落格

一隻雞可以分部位做多種料理，還真是蠻方便的，大熱天裏買一隻雞，請雞販分部位刴好，要料理的時候就可以拿取，不用天天去菜市場和人擠，輕鬆多了~~

因為上次的三杯透抽受家人喜愛，多媽再接再勵做個三杯料理----雞肉加杏鮑菇

老實說原本是想做三杯杏鮑菇就好了，肉類還是不適合天天吃.....

可是無奈，我們家的小公主不吃菇類，除了金針菇之外的所有菇，都是她的拒絶往來戶~~

所以呢...只好加點雞肉去做三杯了，這樣可以各取所需，大家都吃得快樂了....唉！煮婦要考量的還真是多啊！

還是照著三杯的作法沒變，只不過把杏鮑菇切成滾刀塊(稍大一點沒關係，煮過會縮小)，先用乾鍋去煎熟，封住菇的水份，再用香油把薑片爆香和雞肉同煎，加入酒、醬油一起燒煮，最後收汁加入九層塔增香就可以香香的上桌囉~~

整盤菜看起來不油膩，很香很下飯，愛吃九層塔的人真的可以加多一些，現在市場賣的很便宜，一大袋才十元！

不過，多媽這些九層塔是好友家種的，自己種的送給多媽，真是多了一份情意啊，當然不能用金錢來衡量啦！真的很感恩喔~~