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「雞仔魚」！正確學名不知道、不會講~~
魚攤老闆都這麼稱呼這種魚，說牠的肉質很細嫩，口感有點像嫩雞而廣受歡迎~~
把魚料理乾淨，用鹽抺遍魚身醃約半小時以上，使之入味....
用少許的油熱鍋，將魚入鍋煎至兩面金黃~~
在煎魚的時候，拍碎兩顆大蒜、切少許的薑末，在魚煎至第二面將好之際，放入一起爆香~~
待魚香和蒜香、薑香傳出時，即可盛盤上桌囉~~
鹹香、細緻的魚肉很可口，魚刺嘛...還好！不會太多~~
輻射的陰影籠罩下，大魚很多人都不敢吃了，這種不大的魚大概銷售得還可以吧！
以最簡單的烹調的方式來處理雞仔魚，或許用蒸的會更好吃，不過；魚太小條了，下回買到大小適中的再用蒸的好了~~
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多媽的廚房 (15)