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在格友奇奇家看到了這令人懷念的菜....
記得小時候媽媽會做這道菜，加了肉絲的馬鈴薯煮得軟軟爛爛的，加上蒜苗，好吃又下飯，往往先吃完的是馬鈴薯，盤底剩下來的是肉絲~~~
原來這盤菜是不加肉的，反正不喜歡吃肉，只是馬鈴薯加胡蘿蔔和青蔥一起炒(因為沒有買蒜苗)，因為上一餐的蒜泥白肉還剩一點點，甘脆拿來改刀炒馬鈴薯好了，忠實呈現媽媽的味道~~
把馬鈴薯削皮切長條，胡蘿蔔切小條，五花肉改刀切條狀，青蔥切段備用~~
肉下鍋乾爆，加少許油加入蔥段炒香，加入馬鈴薯和胡蘿蔔同炒，加入適量的水燜煮，一直到喜歡的軟度，加鹽調味，撒入蔥綠，即可上桌~~
有人喜歡吃脆脆的口感，就不要煮太久；多媽習慣吃鬆軟的馬鈴薯，就煮久一點囉~~
雖然肉絲不多，但是......
和小時候一樣，剩下的還是肉絲！馬鈴薯呢？
一丁點都不剩.....吃光光啦~~
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多媽的廚房 (15)