這是多媽的部落格

清明時節慎終追遠、祭拜祖先是每家每戶都會做的事~~

應景的食品好像除了「潤餅」之外就屬「紅龜粿」和「黑草仔粿」了~~

每到清明左右，市場附近賣粿的攤子就排滿了人，那幾天老闆的手忙個不停，生意好到連吃飯的時間都沒有....

很早以前多媽也是排隊人龍裏的一個，人擠人不說，隨便買幾個就花了不少銀子，因為是秤斤算，老闆都會包得蠻大一個，斤兩重就錢多囉，而且肉饀很甜，不太合乎健康概念，後來，多媽自己學會做，從此不必一大早去排隊、去人擠人了~~

以往多媽大多是做「黑草仔粿」，「黑草仔」也就是「鼠麴草」或者也有人用「桑葉」、「艾草」去磨碎、煮過滲在糯米漿裏一起壓成製粿的原料~~

今年因為時間太倉促，沒準備「草料」，所以改用加紅麴米做紅色的「紅龜粿」...

糯米的紅麴米的比例是 ：一比八分之一

磨出來的顏色還算粉紅，水喔....

放蒸籠上蒸....

美美的粉紅色居然蒸熟後變成暗紅色，有種小姐變歐巴桑的感覺.....

包上紅豆沙，在「粿模」上印上一隻「龜」，完成了傳說中的....「紅龜粿」~~

在清明時節，獻上自己做的粿，向先祖上一柱香，感念先祖們的恩情....

感恩~~