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排骨燉海帶，很普通卻好喝的湯，好長一段時間沒煮海帶湯了，海帶芽倒是常拿來做湯，因為太方便了

，沒湯的時候，煮碗海帶芽蛋花湯，或海帶芽味噌豆腐湯，都很省事又好喝....

排骨海帶湯就比較麻煩了，排骨要汆燙、海帶結要泡開(偶爾買現成的)，都須要時間，如果在很急的情況下是不可能燉出這湯品的~~

曾經聽說市售的海帶結是用速成的發泡法，也不知添加什麼東東去泡，它可以在很短時間內泡發海帶結(或海帶捲)，聽來有點怕怕的，所以大部份到雜貨鋪買乾燥鹽漬的海帶結，如下面的照片....

把鹽漬的海帶結用清水抓洗數遍，就放置水中浸泡，約浸泡半天，其間可换水數次，直到海帶結舒展開來，肉質變厚、變光滑(就像湯裏的一樣)，就可以撈出或煮或滷都很好吃~~

鹽漬的海帶很便宜，又可以保存很久，泡開後一次用不完，還可以包好存放冰箱冷凍，隨時可以拿出烹煮，一次的「厚工」可以帶來多次的方便，主要是吃得安心，就算麻煩點，也值得~~

海帶是含碘量很高的食材，可促進血中脂肪的代謝，防止甲狀腺肥大；它的膳食纖維也可降低膽固醇，海帶也含有豐富的鈣質和磷以及葉酸，是很健康的食材~~

多媽很簡單的把排骨先燉上，後放海帶結，燉到自己喜歡的軟度就可以了，湯裏只加了薑片去腥提味，最後加鹽和少許胡椒粉調味(喜歡香菇精或雞粉的也可以隨自己口味調整)，很棒的湯就可以上桌囉~~