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自己撖的麵條，紅燒的牛肉，加上鄰居送的小白菜，組合成紅燒牛肉麵！
嚴格說來，這碗牛肉麵並不合格，只能說是牛肉的最後利用，整鍋牛肉剩下來的肉和湯並不多，不能煮原汁的牛肉麵，只能多加些水，湊合煮著不濃湯汁的牛肉麵~~
昨天的牛肉燴飯(←按這裏)明顯的顏色比較深，那就是原汁的牛肉湯，就是因為煮了牛肉冬粉和燴飯，所剩不多，所以只好煮最「不純」的牛肉麵了！幸好牛肉還蠻多塊的，湯汁不純也就不那麼計較囉~~
從肉塊上明顯的看出牛肉的部位不同，有肋條和牛腱，多媽習慣買兩種肉一起燒，因為肋條太油、牛腱無油太澀，兩種肉一起煮可以綜合各個優缺點，也可以依個人的喜好去挑喜歡吃的部位~~
奇怪的是加了辣豆瓣醬下去燒，卻一點都不辣，吃的時候加點辣椒會更有味，另外，還有缺了一盤酸菜，要不然炒得辣辣的酸菜，多少也可彌補不辣的不足~~
這兩天實在太冷了，捧了一碗熱湯麵，管它原汁不原汁，吃下去全身暖呼呼，超滿足的~~
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多媽的廚房 (15)