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這道菜是我們家「傳統的味道」，多爸從小就吃這種口味長大的~~
由於公公是北方人，習慣是吃麵食的~~
煮一鍋炸醬，拌麵、拌飯都省事好吃...
一般來說，炒炸醬要添加豆乾、毛豆、紅蘿蔔之類的，今天多媽炒個簡易版的...
僅僅加「筍丁」，肉軟筍脆，香極了~~
材料：絞肉(粗粒稍剁)、筍丁、大蒜、紹興酒、豆瓣醬、甜麵醬、少許冰糖、水
作法：
(1).將絞肉乾鍋炒乾至稍出油盛出備用
(2).放少許油(如果炒肉有出油，就不用加油)爆香大蒜，放入豆瓣醬(敢吃辣可加辣豆瓣)、甜麵醬、冰糖拌炒
(3).絞肉和筍丁加入一同拌炒，噴酒，續炒香
(4).加水悶煮約卅分鐘，肉醬軟綿即可
炸醬香而不鹹，真的很下飯，配個青菜和湯，輕鬆可打發一餐~~
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多媽的廚房 (15)