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近年來唱卡拉OK的風氣很盛，我們一些老朋友和鄰居也不免俗的參與一些歌唱活動~~

到外面的場所不免有些複雜，雖然可以欣賞別人的歌聲，總是沒在家自在~~

三五好友於是相邀，每家或個人出個菜或水果，輪流到某個人的家中相聚、聯誼~

歌聲好壞沒計較、聊聊天、相互推薦或教唱新歌，說說唱唱也相當愉快~~

今天輪到鄰居鄭大哥家，有人包餃子，有人煮湯，也有人帶水果，那我出兩道菜吧！

臘肉炒豆干

首先把豆干切不規則之片狀，臘肉切薄片備用~~

辛香料：大蒜苗、辣椒、薑片

調味料：少許塩、醬油、胡椒粉、料酒、糖

起油鍋(少量的油)爆香臘肉、煎香豆干再下蒜白、薑、辣椒，待香味冒出來，依次下調味料~

最後撒上蒜苗~

上桌囉~~

透抽炒扁豆

〝透抽〞也就是俗稱的〝中卷〞、〝烏賊〞~~

今天拿來炒〝扁豆〞(也叫荷蘭豆)，其實其中還混有〝甜豆〞(因為買的時候價格一樣，所以混著秤)~

辛香料：蔥、薑、辣椒

調味料：酒、塩、胡椒粉、紅醋
 

將豆子撕去絲絡、透抽切好用熱水燙過、漂涼備用~~

爆香辛香料、將扁豆略炒，下調味料(醋除外)加少許水煮滾~~

放入透抽拌炒，最後噴少許紅醋、撒入蔥綠~~

上菜了~~

透抽炒扁豆完成囉~~

看起來還可以吧?!