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譚美颱風的前後，多媽有一陣子沒上菜場，因此對菜價不太了解
沒想到康芮颱風之後飈升菜價更是令人震驚
不但菜貴，除了本地小農自產的地瓜葉和紅鳳菜較多之外，青菜類已經到了幾乎「絕跡」的地步
不知道是否因為電價有預期上漲的心理
雞鴨魚肉的價格也跟著水漲船高，家庭主婦不精打細算一點好像不行了
以往，買一隻雞會把整隻拿去燉湯，可是雞胸往往是最柴的部份
吃到最後都會淪落到「廚餘桶」！
現在，多媽將雞胸肉片成薄片，抹上鹽、和少許黑胡椒粒，(別忘了加一小匙的醬油增色...
那可是為成品加分不少的撇步喔)
熱鍋加油...用煎的！
不需大量的油，一來節約、二來健康，煎至兩面金黃即可盛盤食用~~
家中有喜歡吃炸雞排的朋友，可以用這種方式料理
吃起來安心又不油膩喲~~
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多媽的廚房 (15)