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家的的蒸魚，不管是否有腥味
如果用酒精蒸盤來裝盛，邊煮邊吃，銷路會好一些
也就是說要吃熱的
那天在超市，多媽看見料理好的魚排(如下圖)
整塊沒有魚刺
太好了，正適合我家那些不善吃魚(怕魚刺)的人
盒子上註明的是「魴魚」，沒吃過...好想買來吃吃看...
想吃魚的原味，最簡單的料理方法就是「蒸」
切了塊豆腐墊底，將魚排斜切四刀
中間放入筍子薄片
再將自己醃的越瓜剁碎舖上
倒入米酒去腥提香
入鍋蒸十分鐘
開鍋前兩分鐘撒上蒜末、辣椒末就可以了
越瓜有鹹味所以不需另加鹽調味
魚肉軟嫩可口，沒有腥味，真的很適合闔家享用
後來在別家超市看到同樣的魚
標註的魚名却是「多利魚」
不管魚名為何，沒有小刺真是吃魚的大方便
如果您家人也是不善挑魚刺的話...
看到這種魚可以放心買回家煮煮看，或許您也會喜歡
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多媽的廚房 (15)