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近年來泰式料理很得國人的親睞
尤其是在炎熱的夏天
酸酸辣辣的料理特別開胃
其中以泰式打抛肉似乎是每吃必點
想試做很久了
無奈，想到它的配料
就讓多媽停步不前了
雖然現在東南亞料理的辛香料和配料取得容易
可是
要煮豬肉不必殺一隻豬吧
細細碎碎的辛香料還不少哩，用剩的如何保存呢
一直到
在超市發現下面這包
它是辛香料的調理包
只需將豬絞肉炒到七份熟
再將辛香料倒入爆炒，加上蠔油、魚露和九層塔(或羅勒)就可以了
多媽又多加了一些味霖
中和一下，以免太鹹
炒出來的結果
像不像三分樣
嚐了之後的結論
香味不錯，就是不夠辣
在餐廳吃的好像有加紅油(或豆瓣醬)
盤底紅紅的
自己做的少油、低鹽，感覺上健康多了
下回九層塔(或羅勒)可以加多一點
如果小孫女沒來吃，可以多加一顆紅辣椒
顏色和香味就更加分了
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多媽的廚房 (15)