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蘑菇是很鮮甜的食材，也是我們家老爺喜歡吃的
最近在市場看到有賣一盒盒包裝的
顏色很正常，有點米白色(不是純白色)
沒經過漂白的菇才是安全的
想把菇蕈類炒在一起，所以加了木耳
將洋蔥切片同炒
增加了香氣和甜味，對這道菜加分不少
肉片先用少許醬油醃過
再加少許太白粉抓拌，炒的時候才會嫩
還有幾隻透抽足也一起下鍋了...
用青蔥和薑片起鍋爆香
加入洋蔥片炒香，再下蘑菇拌炒
五分熟後再加入醃好的肉片
嗆酒
整鍋拌炒至熟，撒上葸綠
調味後起鍋囉
炒這道菜應該用蒜苗來增味就更理想了
可是在烹煮的當時沒有青蒜
所以以洋蔥和青蔥來頂替
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歡迎您來視吃喲~~
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多媽的廚房 (15)