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在夏末秋初的時節，蓮藕在市場上好像還不少
做盤涼拌菜抓一下夏天的尾巴
把蓮藕去皮切薄片泡入加了鹽的過濾水中
這是為了防止藕片氧化變色
也可以在水中加醋或檸檬汁，有同樣的效果喲
燒一鍋水
水沸之後放入藕片汆燙約五分鐘
撈出後放入涼開水中漂涼
加入紫蘇梅汁(自己做的)、檸檬汁、冰糖
裝入保鮮盒(最好是玻璃的)或不鏽鋼盆中
放置冰箱中冷藏至入味(多媽是前一天做，第二天吃)
冰涼爽脆、酸甜滋味
真的很不錯喲
擺在藕片邊綠色的是汆燙後切片的秋葵
灑在上面的是枸杞
黑色的當然就是紫蘇梅囉
清爽的一道菜請大家品嚐
希望您會喜歡
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多媽的廚房 (15)