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在夏末秋初的時節，蓮藕在市場上好像還不少


做盤涼拌菜抓一下夏天的尾巴


 


把蓮藕去皮切薄片泡入加了鹽的過濾水中


這是為了防止藕片氧化變色


也可以在水中加醋或檸檬汁，有同樣的效果喲


 


燒一鍋水


水沸之後放入藕片汆燙約五分鐘


撈出後放入涼開水中漂涼


加入紫蘇梅汁(自己做的)、檸檬汁、冰糖


裝入保鮮盒(最好是玻璃的)或不鏽鋼盆中


放置冰箱中冷藏至入味(多媽是前一天做，第二天吃)


冰涼爽脆、酸甜滋味


真的很不錯喲


 


擺在藕片邊綠色的是汆燙後切片的秋葵


灑在上面的是枸杞


黑色的當然就是紫蘇梅囉


清爽的一道菜請大家品嚐


希望您會喜歡


 




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    多媽 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()

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