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天氣熱到受不了了
日前台北氣溫高達攝氏三十八度三耶
沒走兩步路就大汗淋漓了
食慾當然也好不到哪裡囉
煮點辣味的菜來開開胃吧....
韓式泡菜大家都知道，是現在很夯的食品
二層肉是豬的哪個部位呢？
就是三層肉(五花肉)、梅花肉上面和皮相接觸的的肉
一隻豬的二層肉並不多
所以價格來說會貴一些些
口感也比一般部位好，雖不如松板肉(六兩肉)
肉質可也是脆口不澀，所以多媽偶爾買來奢侈一下啦...
作法很簡單：
二層肉切片不用醃料，起個油鍋直接下鍋炒
炒至肉片變色加入蔥白、大蒜爆炒至香氣傳出
將韓式泡菜(多媽買現成的)取出適量入鍋一起拌炒
加入少許味霖和水，快炒至味道相融
撒上蔥綠...起鍋囉
酸酸辣辣的味道加上脆脆的肉片
讓吃飯的小妹驚訝不已
直說媽咪不可能做如此的菜(她愛吃辣)
這小姐不知老媽為了大家的胃口還真花了些心思耶
小叮嚀
泡菜已有鹹味，不必再加過多的調味料(尤其是鹽)
味霖有酒香和甜味
不會讓辣味太過，同時也有調味的作用
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多媽的廚房 (15)