這是多媽的部落格

不記得在誰的格子中看到這道涼拌百香青木瓜(原諒多媽的記憶太差，還是感謝分享)，在上菜場的時候又正巧有青木瓜和百香果在賣....

試試看囉....

材料：青木瓜、糖、鹽、梅子、新鮮百香果

首先將木瓜去皮，用刨刀刨成薄片，在過濾水中洗去木瓜乳汁，並泡約十分鐘....

撈出木瓜片用鹽殺青，除去多餘水份，加入糖、梅子和百香果醃漬，放冰箱中冷藏一夜使之入味即可食用~~

在有些餐廳吃到的百香果木瓜，口味比較重，那是因為店家用濃縮的百香果汁，那是飲料店或冰店在用的那種，甜味和顏色都重很多~~

在上回的起雲劑事件中，有怕到....所以我們自家製作，就用最自然的食材和方法，味道是淡了點，可是安心多了~~

多媽在食用前再擠上兩顆百香果肉，增加自然甜和酸，味道不錯喲.....開胃極了~~

因為是首做，所以有些訣竅沒抓好....木瓜沒想像中的脆，這是要改進的....

不知是因為木瓜不夠生？或者是多餘的汁液沒擠乾？希望知道其原因的大大們指教一二，謝謝~~

炎炎夏日來一盤酸甜清爽，很消暑喲~~