這是多媽的部落格

不知道從什麼時候開始玉米變得如此的甜？

記得多媽小時候，玉米給我的印象，都是硬硬的，而且是在電影院前賣的---用碳火烤的那種.....烤完後還要沾上許多醬汁的那種~~

還有就是在餵雞鴨的飼料中，還有些破碎不全的黃色玉米碎粒....

大概在多媽這種年齡的人都會覺得玉米只是一種雜糧，一種窮人或雞鴨吃的東東....

因為在多媽身邊的朋友中就有看到玉米就皺眉、揺頭的人！

因為在他們的記憶中那是給雞吃的食物，要不然就是沒有米吃的時候的替代品，吃玉米，就意味著窮困的童年生活----吃到怕的東西~~

玉米會甜，在多媽記憶中好像是從罐頭開始的，在這之前的玉米是硬而不甜的....

那時候生的玉米還不是很甜，多媽會買玉米罐頭回家炒蛋或炒蝦仁，因為小孩還小而且家中有老人，甜甜的玉米可以引起他們的食慾，家人都很喜歡吃~~

後來市面上慢慢的有甜玉米在賣，買回家用清水煮熟(加點鹽)就非常好吃了~~

賣玉米的攤販還會強調這玉米是「甜仔喔」~~

現在還有一種「糯米」種的玉米，米白色的，口感有糯米般的「糯感」，也就是說吃起來會有Q彈的感覺！和以往的那種可以磨掉牙的「硬」是不一樣的~~

一般煮玉米湯都是用排骨來燉煮，今天有什麼就拿什麼來煮喲，配角就改成雞肉囉....

用水先汆燙雞肉，清洗乾淨加薑片入鍋燉煮，煮到雞肉七分爛時再加入玉米，因為玉米很快熟，和雞肉一起入鍋會把甜味統統煮到湯裏去，玉米本身就不好吃了~~

要起鍋時再加鹽調味就可以了，湯很有玉米的香甜味，單吃也是很OK 的，如果飯不够，我想吃玉米配著雞湯喝，不吃飯也是很有飽足感的喲~~