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很久沒燒雞翅了，有人說雞翅不要常吃，因為雞施打針劑都是由這裡打入，多媽不知道是否真是如此？反正平時也很少吃雞翅，而且現在的家禽的屠宰都經過檢驗，偶而吃吃應該無妨才對~~
雞翅的中段是三節翅中最好吃的部位了，所以今天就以中段來呈現了~~
還是用乾鍋乾煎法，不加油將雞翅煎兩面金黃，放入蔥、薑爆香加入醬油、酒、冰糖，燒至上色，再加水以小火慢燉，燒至湯汁變濃，肉質軟爛(隨個人喜好)，即可盛盤上桌，很入味喔~~
可以配飯、下酒或當零食吃，富含膠質，試試看囉....
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多媽的廚房 (15)