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以往做咖哩料理都是用雞肉比較多，豬肉咖哩還是第一次嚐試~~

打開冰箱順手拿了一塊「老鼠肉」，把它切片，醃上太白粉備用....

把馬鈴薯削皮切滾刀塊、胡蘿蔔切厚片、甜豆撕去絲絡、洋蔥切片，速成咖哩塊改刀成小塊狀....

放少許油炒香洋蔥，加入馬鈴薯、胡蘿蔔和水同煮，待煮透加入甜豆(甜豆很快熟)和咖哩塊，待咖哩和食物融合滾沸，再放入肉片，再次滾沸即可熄火~~

這樣料理的豬肉很嫩不材，甜豆脆、綠不萎黃，很可口、下飯....

豬肉咖哩的口感不輸雞肉，而且煮的時間超省，在半小時之內(連煮飯)絶對可以上菜開飯，對上班族或忙碌的媽媽來說，省事又方便，如果不排斥咖哩口味的家庭真的很適合做這道菜~~

咖哩的口味很多種，日式偏甜、印度咖哩偏辣，還有水果口味....

唯一的缺點是咖哩塊的含鈉量似乎多了點，在料理時添加的多寡就要加以酙酌了，如果是用咖哩粉就比較不會有這種問題了~~

咖哩是多種香料結合而成的，其中的薑黃粉，對人體的健康有益，多多少少的攝取，應該還不錯啦，飲食的均衡很重要，單靠一種食物要有多大的功效，似乎也很難~~