這是多媽的部落格

鹹香的臘肉搭配脆脆甜甜的豆子，吃過嗎？

不是什麼大菜，可是，真的不錯吃~~

甜豆和扁豆(荷蘭豆)，兩者相較，多媽比較喜歡吃甜豆，其實不是因為豆子甜，而是它的豆莢比較厚，肉比較多，而扁豆比較有青臭味，也就是豆青味，所以多媽稍稍排斥~~

臘肉在這盤菜中，居於配角，含有提味的功能，豆子沒特殊的味道，靠著臘肉和青蒜的提味，才有畫龍點睛的效果，在這個冬天近年節時分，吃著應景的菜餚，好像覺得「年」真的近了~~

先爆炒臘肉，藉著五花肉的少許油脂，同時炒香蒜白，若愛吃辣可同時炒香辣椒，再放入撕去絲絡的甜豆，加少許水，使食材的味道融合，再加少許的鹽調味(不可太多，因為臘肉是鹹的)，最後撒上蒜青，即可盛盤上桌囉~~

天氣持續的冷著，宜蘭還不停的下著雨，真的有點受不了了~~

街上賣春聯的已經開始擺攤了，年的氣味更接近了，可是天公不作美，大家進出好不方便，希望天氣能稍稍放晴，方便一些買賣做生意的，也方便我們這些婆婆媽媽們的大掃除工作~~

又有一波寒流要來，最近感冒的人非常多，保暖很重要，有時温差大，更容易著涼，大家都要多保重喲~~