close
好朋友的兄弟有個菜園，間接的我們這些好友也雨露均沾，偶爾也會有新鮮的菜出現在我們的桌上，這次拿的是正當季的「芥菜」~~
年夜飯的桌上，總會有一鍋「長年菜」，那是用煮雞或肉的存留湯汁加芥菜熬煮而成的，孩子們都不愛吃，只有多媽和多爸兩人分享~~
另外一種芥菜的吃法，那也是多爸愛吃的就是--芥菜干貝
1. 把芥菜的葉肉部份切除，只留梗的部分，用水汆燙過放入冷水中浸泡(避免顏色變黃)，再切成滾刀塊備用
2. 干貝用酒泡著放入電鍋中蒸熟，拆開成絲狀
3. 少許油熱鍋，爆香蒜片，放入芥菜和干貝(連蒸干貝的水酒)拌炒
4. 加少許鹽調味，煮至軟爛適度，用太白粉水勾薄芡，淋上少許香油
5. 盛盤上桌囉~~
干貝的鮮味加上芥菜的特殊味道，喜歡吃的人絶對會一口接一口，被寒風吹過的芥菜，特別的爽口、清甜，尤其是自種的不含農藥的安心蔬菜，雖然賣相不是絶佳，卻可說是健康、愛心滿分的蔬菜~~
全站熱搜
留言列表
多媽的廚房 (15)