這是多媽的部落格

多媽家的孩子們對海鮮情有獨鍾，所以雖然最近的透抽價格不菲，為了對他們的胃口，有時候還是得買些貴一點的菜，不能餐餐青菜、蘿蔔！雖然是很健康的菜，可是天天吃也會膩，總要調劑一下呀~~

今天就炒盤透抽吧~~

用大量的青蒜和青蔥拌炒透抽，其中加了一些些的薑去腥，由於今天買的透抽比較厚一點，多媽就切了花，比較易熟也比較入味，當然也美觀些~~

現在當季的青蒜和宜蘭的青蔥正是鮮嫩的時候，和透抽一起炒，非常好吃，它不只是辛香料，更是很好的配菜！眼尖的你是否看到盤中有類似肉類的東東？那是少數幾條雞胸肉，是上一道菜用剩的，勤儉的多媽當然不能把它丟棄，通通和進去一起炒囉~~

透抽和肉肉有用醬油和太白粉醃過，那樣會比較入味也會比較嫩~~

起油鍋爆香薑和蔥白、蒜白，把透抽倒入鍋中翻炒，淋少許米酒，炒至透抽稍有捲起，撒下蔥青、蒜青一起拌炒，加鹽調味，再快炒兩分鐘，即可盛盤上桌囉~~

之前做的透抽炒扁豆(連結)也蠻可口的(雖然作法有點不太一樣)，同樣是透抽只是配菜不同，蔥蒜的好吃程度也不輸扁豆喔~~

餐後，這盤菜的盤子上只剩少數幾根的薑絲，因為是老薑，太辣，不太敢入口，其它的各取所好，吃光光、吃光光囉~~