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蛤蠣是女兒愛吃的海鮮之一，不管炒的還是煮湯，都很捧場~~


如果沒煮湯時，剛好家中有蛤蠣，當然就是最好的湯品材料了喲~~


簡單的薑絲、米酒調味，就有一碗鮮甜熱呼的湯好喝了....。




 


多媽買的蛤蠣已經吐過沙了，買回來就可以直接下鍋了；如果買到沒吐過沙的蛤蠣，就要放一些鹽溶在水中，放下蛤蠣，養個半天左右，就可看到水中變得混濁而有沙沉澱其中了~~


煮湯時要注意鹹味，因為蛤蠣本身就在鹹水中，會有鹹味產生，調味時放太多鹽會太鹹！


起鍋時可以加點蔥花或芹菜珠，會增添些許不同的風味喔~~


多媽家中剛好缺少這些食材，只有吃原味的啦~~

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