這是多媽的部落格

平常不敢吃辣的家人，遇到「麻辣鴨血」的一句話是：「拼了！」

而且還特別跟多媽說：「要有點辣才好吃！」

不是不敢吃嗎？幹嘛吃得那麼難過(又是鼻涕、又是喝水的)？

好吃呀....

所以呢...小辣的鴨血上桌了~~

當然囉，辣與不辣得難講，各人的感受不同，或許我的不辣，在別人口中卻是奇辣無比，辣嗎？各自想像了~~

食材有：鴨血二塊、梅花肉片、玉米筍一小盒、金針菇一包、杏鮑菇兩大朵、青蒜二支、朝天椒一根

調味料：辣豆瓣醬、花椒粉、醬油、紅醋酌量、鹽、冰糖酌量、酒少許、胡椒粉適量

其它：蕃薯粉水勾芡用

作法：

1. 將所有食材洗淨切好備用，鴨血汆燙好備用

2. 起油鍋爆香辣豆瓣醬、蒜白、朝天椒，嗆入醬油和酒，加水(或高湯)，放入其它食材，煮滾

3. 加入調味料，小火慢煮(不蓋鍋蓋)廿~卅分鐘，讓鴨血入味

4. 淋上少許紅醋、撒入青蒜，待湯汁滾，用蕃薯粉加水勾芡

5.點上酒精膏，盛鍋上桌囉~~

在冷冷的天氣裡，一支小鍋咕嚕、咕嚕的冒著小泡泡，熱氣把眼鏡都燻得模糊了~~

哈著嘴一口一口的吃著又愛又怕的麻辣鴨血，還蠻過癮的~~

有一次煮得太過辣，女兒還擺了一杯開水，用水清洗一下辣味，再入口~~

古人拼死吃河豚，我們家拼辣吃鴨血，這就是為什麼說「拼了」的由來，食物的魅力還真是大呀~~