這是多媽的部落格

說來可能會有人不相信，多媽家有三個孩子，可是多媽在做月子期間，沒吃超過五隻的麻油雞~~

這對許多產婦來說，不太可思議，因為多媽的朋友有一個月就吃廿幾隻的麻油雞的~~

原因之一，是多媽的婆婆不會炒麻油雞，所以在月子期間，多媽只有吃燉的(燉中藥)，原因之二，多媽也不敢喝酒，酒味太濃，也是被拒絶的~~

今天和鄰居聚會，每個家庭出一道菜，有的炒米粉，有的做菜，多媽想想，鄰居有人愛喝兩杯，那就炒個雞酒吧，也正好天氣涼爽，又是雨天，還蠻適合吃麻油雞的~~

自己摸索著做做看....

材料：彷土雞兩個半隻(和一隻不一樣，沒雞頭、沒雞腳)、南薑(多一點)、米酒一瓶半、胡麻油一大匙(不須太多)、當歸少許、冰糖少許

作法：

1.鍋子不須太熱(太熱麻油會苦)，倒入胡麻油，加入薑片爆香(薑片周邊稍乾焦)

2.放入雞肉續煎，至表面稍黃，倒入米酒，煮一會兒

3.加入當歸、冰糖，再加少許水(敢喝酒的可以全酒料理)，燉煮至雞肉軟爛即可。(亦可移入電鍋中燉煮，那就不必顧火囉~~)

暖呼呼的喝一碗，打從身體裏暖出來，都出汗了呢~~