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煮一鍋肉燥，拌麵、拌飯兩宜，而且是低脂的喔....
材料：豬胛心絞肉、洋蔥、竹筍(以上材料皆切成小丁丁)
調味料：醬油、醬油膏、冰糖、胡椒粉、百草粉、紹興酒、紅蔥酥
作法：
1.將絞肉用乾鍋爆炒至乾、至出油
2.利用肉本身的油脂炒香洋蔥(如果喜歡香菇，可這時放入一起爆香，我家小貓不吃菇，所以沒放)，加 入竹筍續炒
3.將調味料和(2)拌炒，燒約五分鐘
4.加水(蓋過材料)悶煮，燒至肉軟爛，入味，湯汁收至稍濃(約三分)即可
由於沒有加油爆炒，又選油脂不多的胛心肉，加上洋蔥、竹筍，增加纖維質，使得吃肉比較沒負擔~~
因為是胛心肉還是有點油脂，如果怕油，可在放涼後，置入冰箱中，待上層之油脂凝結，用湯匙撇除....
話說回來，我們在飲食中還是脂肪的攝取還是需要的，只要多加點蔬果，應該還是可以平衡的~~
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多媽的廚房 (15)