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偷懶了好幾天，今天總算上了趟菜市場，再不煮啊~~廚房都要結蜘蛛網了~~


買了幾隻雞翅加上同事給的竹筍(她大哥自家種的)，煮了一大盤的紅繞竹筍雞翅~


當季的竹筍，市場上好多好多攤子都在賣，由於居住在郊區的同事，看過他的鄰居種竹筍，灑農藥的情形，嚇得不敢亂買，也告誡我不是熟的菜攤、不知種植來源的竹筍不要常買來吃~~



  1. 雞翅洗淨，刴成三段、竹筍切塊、用水燙過備用

  2. 熱鍋將雞翅排放鍋中乾煎，兩面煎黃(雞皮會煎出少許油，利用這些油來爆香就可以了)，加入薑片、辣椒(也可加蔥或蒜)，待發出香氣再加入醬油和味醂，稍煮待雞翅上色(如果不排斥八角的味道，也可以加一、兩粒)
  3. 將筍塊放入鍋中和雞翅拌勻，加水悶煮約二十分即可

上菜囉~~

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