魚攤上一大堆的黑喉魚，個頭不大...但很新鮮
有人說黑喉的肉質細緻、刺很少，對不善對付魚刺的人來說是最好的選擇
問了一下價格，買回家自己處理....一斤五十元
俗啦！二話不說買了一些回家料理，開玩笑...只要不是要多媽殺活魚，處理這種不會動的魚，我才不怕哩~~
處理乾淨魚身內外，用少許的油煎至兩面金黃，撒上胡椒鹽，即刻上桌！
香酥好吃耶！魚肉沒讓人失望，真的很細嫩，重點是魚刺真的不多，對不善吃魚的我們家老爺來說，這是沒受他排斥的少數魚種之一~~
在現今海洋污染嚴重的情況下，大家宣導少吃大型魚類(怕重金屬污染)，能遇到小型又適合自己口味的魚也不容易，曾問魚攤老闆：為什麼會有那麼多黑喉魚？得到的回答是：自己魚船補的，大概是魚網一下去就撈到這種魚吧！
魚是優良的蛋白質來源，不嫌魚小條的話，「椒香黑喉魚」，與您分享！
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多媽的廚房 (15)
<strong>我從小就不大喜歡吃有很多魚刺的魚.....小時候被嚇過..魚刺卡喉嚨...</strong><img style="font-weight:bold;" src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/> [版主回覆11/23/2011 22:12:33]哈哈~~您也是不善吃魚的人啊？我家小姐小時候被魚刺卡喉嚨，到耳鼻喉科張個嘴....三佰元飛了，也怕了！從此魚只能在桌上點綴囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
比起紅燒 我更喜歡乾煎 因那個皮酥酥的好香喔~~ [版主回覆11/23/2011 22:13:56]乾煎比較香口感真的比較好~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
昨天去自助餐店買了三條魚 ~ 近兩百元 ... 心好疼 [版主回覆11/23/2011 22:18:17]真的很貴！在商言商嘛，店家總是要把人工費算在內啊，沒關係啦...是吃掉不是丟掉，不算浪費，錢！再賺就有了~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
好便宜的魚貨~一斤50元，現在哪裡有這種價格的魚呢??<br>只是..............要煎成這樣，對我而言好難<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/><br> [版主回覆11/23/2011 23:05:08]<p>真是好運遇到啦！現在什麼東西都漲價，要買便宜貨還要靠運氣哩~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p> <p>這次魚煎得有些部份有點焦，大概是油量不太夠，不是很完美啦~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
昨天去東港，也有買一些類似的魚，孩子喜歡吃這種椒香口味的 不過我比較也喜歡可以煮魚湯的魚，方便又感覺健康一點！ [版主回覆11/23/2011 23:07:11]黑喉魚也可以煮湯喔，加點薑絲或味噌豆腐都很正點喲~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>
<p>多媽也太嚴格了吧,這樣叫不完美,那我的叫完蛋了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>.</p> <p>說歸說,4條太少了,可能不夠吃ㄛ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>.</p> [版主回覆11/23/2011 23:28:38]三個人吃四條魚....還好吧？!吃太多太傷本了啦~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
<p>自己的小魚船捕撈大都是本港魚.</p> <p>魚體比較小,但是很新鮮.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/> <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p> [版主回覆11/24/2011 23:12:42]真的吼！小一點沒關係，魚新鮮最要緊....怎麼煮都美味~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>
<p>煎的很漂亮,棒喲~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p> [版主回覆11/24/2011 23:13:55]謝謝whist 的稱讚，多媽很開心喲~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
<p><strong><font color="#ff007f">嗨，</font></strong></p> <p><strong><font color="#ff007f">小P都會去市場買虱目魚鰭</font></strong></p> <p><strong><font color="#ff007f">是要用來熬湯用的</font></strong></p> <p><strong><font color="#ff007f">不然就是煮味噌湯</font></strong></p> <p><strong><font color="#ff007f">妳煎魚的功夫很好耶</font></strong><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p> [版主回覆11/24/2011 23:17:07]<p>買魚鯺來熬湯很棒耶，省錢又美味，小P很會理家喲~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p> <p>歹勢啦！這次的魚煎得有點焦黑，油放得不太夠，需要再改進~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
<p>看到照片, 口水都流下來了...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p> <p>這道魚, 要多說幾個"讚"!!</p> [版主回覆11/24/2011 23:19:15]呵呵~~大概是吃晚餐的時間到了，有點引誘作用喔....還是謝謝蓮花的讚美，多媽開心的哩~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
<p>這個我沒吃過</p> <p>但是煎的恰恰的</p> <p>一定很好吃~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></p> [版主回覆11/30/2011 13:56:05]這魚在我家銷路很好！酥香的口味真的很受歡迎~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>