這是多媽的部落格

 

  

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閩南語說：呷菜頭....好彩頭
所以在過年的時候

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年糕象徵著年年高昇之意
記憶中年糕的做法
是在糖水和油水中放入切成厚片的糯米塊

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明天就是大年夜了
除夕過後，龍年將正式光臨
多媽先祝格友們

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清明時節慎終追遠、祭拜祖先是每家每戶都會做的事~~
應景的食品好像除了「潤餅」之外就屬「紅龜粿」和「黑草仔粿」了~~
每到清明左右，市場附近賣粿的攤子就排滿了人，那幾天老闆的手忙個不停，生意好到連吃飯的時間都沒有....

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這是過年的應景食品，也是拜拜時的貢品~~
現在已有調好的粉料可用，在多媽小時候蒸發粿，可是件困難的工程，不會蒸的還很可能失敗，那可會足足鬱悶一整年哩~~
 
把粉料調好，倒到碗裏約九分滿，大火蒸廿五~卅分鐘，可會有黑糖香的發粿可以吃囉~~

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QQ 的！有點像象皮糖耶！好有彈性喲~~
在朋友家吃到這種甜甜的糕點，她說這是「娘惹糕」，問她怎麼做，她說雜貨店有賣材料....
朋友家做的是椰奶和香蘭口味的，因為七葉蘭不好買，多媽只有做椰奶和咖啡口味的~~
材料有：椰奶、粉料、糖、咖啡

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半斤的在來米粉做了蘿蔔糕，那剩下來的米斤就做芋頭糕囉~~
詳細的作法請參考原味芋頭糕(連結)，只是量的減少，其它作法不變喔~~

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原本買的蘿蔔是用來煮湯的，放了一天沒煮掉，拿來做蘿蔔糕好了....
只有一斤的蘿蔔，只好用半斤的在來米粉做囉~~
材料：蘿蔔淨重一斤、在來米粉300克、蝦皮適量、紅蔥酥適量
調味料：塩、胡椒粉(稍多)、糖

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