這是多媽的部落格

 
隔壁鄰居分享了一些自己煮的蜜紅豆，豆子的口感比較屬結實型的，是煮軟了，不是綿密的那種，可以拿來打紅豆牛奶，也可以包包子，多媽拿來做麵包~~
女兒已經在問早餐吃什麼？因為連著吃了兩天的蛋餅，總該換個口味了吧！
正好利用這現成的蜜紅豆，首次嚐試做紅豆吐司！
想到做麵包等發酵要很久的時間，不如一次做兩條，也可以投桃送李，回送個麵包給鄰居，總該禮尚往來嘛，對不對？!

 
好久沒學做麵包了，一則因為天冷，麵包發酵很慢，等、等、等，等到頭髮都白了~~
二則也不知道在忙什麼，時間總是切得一段、一段的，不能一氣呵成，就不能定下心來學做烘培....
參考了書籍、參觀了格友的作品，難得今天可以乖乖的待在家裏，把時間留給烤箱和麵粉~~

 
 
第一次學做吐司，而且是中種吐司~~
什麼是中種？老實說多媽不懂！
看了書，依樣畫葫蘆，照表操作，居然做出了兩種口味的吐司....

 
紅豆是做紅豆年糕時所做的蜜紅豆，把它從冷凍庫裏拿出退冰，再炒乾一點，同時加了些許的油脂，會更加有潤度喔~~
試著做紅豆麵包是因為要銷掉蜜紅豆，而且也嚐試著做包饀的麵包是否有特別的困難之處....
麵包糰發酵中...

 
多媽先鼓個掌，替自己鼓勵一下！
因為第一次烘培的麵包終於出爐囉~~
想了好久的事，終於付諸之行動了！
雖然不是第一次用烤箱，多年前曾經烤過月餅、蛋黃酥、鳳梨酥之類的，可是做麵包卻是多媽開天闢地以來的第一遭喔~~