好久沒學做麵包了，一則因為天冷，麵包發酵很慢，等、等、等，等到頭髮都白了~~
二則也不知道在忙什麼，時間總是切得一段、一段的，不能一氣呵成，就不能定下心來學做烘培....
參考了書籍、參觀了格友的作品，難得今天可以乖乖的待在家裏，把時間留給烤箱和麵粉~~
試試看囉....
東抓西湊加了點南瓜子(不知要加多少才對)，混了些全麥麵粉(也不敢加太多，怕發不好)，也加了雞蛋，聽說加蛋會使麵包更柔軟好吃，那當然要加囉~~
放入攪拌機中攪拌.....
哇.....不得了了！太濕了！好黏喔~~
拍了些麵粉，硬是整了整型，胡亂的捲了兩捲麵糰做成吐司，其它的整成圓型放入模子和小鋼碗中(大、小不一樣)~~
真是糟糕....不會做還「假熬」，可把自己給整慘了~~
不管了！硬著頭皮做下去......
不是有那種不必揉就能烤的麵包嗎？它的麵糰不也是濕黏的嗎？
先烤吐司和小的圓麵包....
出爐了，還不錯嘛.....
有點信心了！加油！再烤第二爐.....
這是放涼後的吐司切片.....
嚐了一片~~~
很意外....好吃耶~~
很柔軟、濕潤，口感很不錯，外型也蠻美的(自己說的啦)~~~
以外行人的眼光來說，已經很滿意了！
雖然說不滿意才會進步，可是多媽自己瞭解自己的程度有多少，不必太苛求自己，小小的滿足就可以快樂半天了，現在追求的不就是那種滿足和快樂嗎？！
有了這次的經驗，多媽會有信心向前摸索，「柳暗花明又一村」的感覺還真是不錯吔~~
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多媽的廚房 (15)
厚~多媽真的深藏不露
這麵包一定有綿柔的口感吧!
那個圓麵包造型也很讚耶!!
[版主回覆04/29/2011 14:18:47]歹勢啦！真是孔老夫子面前賣文章！見笑了~~
這是大姑娘上轎第一回，還有太大的進步空間啦！不過，口感還真的不錯！
謝謝阿玲的鼓勵~~
^+^我也好久沒做麵包了哩~~ [版主回覆04/29/2011 20:49:33]有時間玩玩麵粉還真是不錯！也有了點心和早餐，一舉兩得呢~~
妳好厲害喔! 我想學做但都沒機會,只做過起司蛋糕,還是朋友把她家的烤箱搬來我家烤的,
我到現在還不敢買烤箱,因為沒位置.
看妳做的麵包好漂亮喔! 好想吃,現在麵包都好貴喔,尤其是養生的,應該自己做會比較好.
[版主回覆04/29/2011 21:01:09]謝謝草之最的鼓勵
現在的麵包真的不便宜，重點是添加許多的油脂和香料，真不適合多媽這種中古年紀的人，於是才產生自己做麵包的念頭！
其實我也是想了很久才動手做，買了幾本書來參考，也在眾多格友處取取經，現在學做還是會怕怕的，可是想回來做壞就算了，反正就浪費那麼些麵粉而已，放手做就對了！
做好了，有得吃算賺到！如何？要一起加入玩麵粉的行列嗎？邀請妳喲~~
很美呀 巧手ㄋㄟ 不輸外面賣的 做麵包我一點信心都沒有~~ [版主回覆04/29/2011 22:31:27]
嘻~~不錯吃是真的啦，那敢跟外面賣的相提並論！謝謝彗玲的鼓勵，好開心喔~~
好健康的麵包,看起來軟軟的好好吃
[版主回覆04/30/2011 16:00:04]麵糰很濕黏，烤好麵包很鬆軟，放到第二天還不會硬耶，好吃！
晚安安~~~
超專業的全麥麵包喔
多媽真是多才藝~~~
[版主回覆05/01/2011 22:07:36]謝謝誇獎！真是歹勢！這是多媽的初體驗，談不上專業，好玩而已啦~~呀 那天忘了留言
好漂亮的麵包啊
[版主回覆05/04/2011 21:48:02]謝謝amy 的鼓勵和讚美！
多媽是初學，還有很大的進步空間，不過，多媽志氣不高，能安心的吃，吃得健康最重要~~